Desidratação de frutas transforma excedentes em oportunidades, reduz o desperdício e fortalece a produção sustentável no Caparaó Capixaba.

Neste final de semana, a Casa da Economia Solidária (CAES) virou um laboratório de sabores e possibilidades. Manga, banana, abacaxi e morango orgânico foram as matérias-primas de uma experiência de desidratação de frutas, explorando diferentes cortes, espessuras e texturas para conservar os alimentos e valorizar seus sabores.

A iniciativa nasceu de uma necessidade concreta: reduzir o desperdício. Muitas frutas chegam ao ponto de maturação e, sem alternativas adequadas de conservação, acabam se perdendo. A proposta é transformar esses excedentes em novos produtos artesanais, ampliando o aproveitamento dos alimentos e criando oportunidades para a produção local.

Com a aquisição de um desidratador, a iniciativa abre caminhos para desenvolver novos produtos sustentáveis, agregar valor à produção regional e incentivar práticas mais conscientes.

Mais do que desidratar frutas, é transformar o que seria desperdício em oportunidade. É aprender a aproveitar melhor os recursos disponíveis, respeitar os ciclos da natureza e construir alternativas sustentáveis de geração de renda.

Realização: APROVAP e Espaço Puri
Parceria: Casa da Economia Solidária (CAES)
Apoio: Phomenta e Instituto Phi